Det bugner lige nu på stranden, med vilde spiselige urter
Carsten Lambek er uddannet naturvejleder og vært hos Dansk Spirituspodcast. Med års erfaring i at udforske naturen og samle urter og planter har Carsten en unik viden og indsigt, som han glæder sig til at dele med vores læsere. Lyt til Carstens stemme på Dansk Spirituspodcast og følg med på vores blog, hvor han vil dele sine eventyr, tips og tricks til urtesamling og meget mere!
Tekst og billeder: Carsten Lambek
Strandkål
Strandkål er en robust flerårig plante med store, tykke blade og en kraftig rod. Den vokser naturligt langs kysten i Europa og har en mild kålsmag. Strandkål kan anvendes i madlavning på grund af sine spiselige blade.
Brug den I stuvning eller spis den fintsnitet i salat. Eller prøv at fritere dem.
Vidste du:
Spiselige strandkål indeholder en række næringsstoffer, herunder vitaminer som C-vitamin, A-vitamin og K-vitamin samt mineraler som calcium, magnesium og jern. Desuden er den rig på kostfibre og har et lavt kalorieindhold.
Strandarve
Spiselig strandarve er en robust plante med små, grønne blade og med en karakteristisk saltet og agurke smag. Den vokser naturligt nær kystområder og kan bruges på flere måder i køkkenet. Bladene kan anvendes friske i salater eller som garniture til retter. De kan også steges eller dampes som grøntsag eller tilberedes i supper, saucer og omeletter. Strandarve kan også syltes eller fermenteres for at bevare smagen.
Vidste du: Strandarve er super som garniture til din G&T 🍸😀
